Sieniherkkuja ja viinejä Marttakeittiöllä 25.9.2010 klo 17
************************************************************
Sienistä saa vaikka koko aterian! Monipuolinen raaka-aine taipuu
jäsentilaisuudessamme piirakaksi, keitoksi, täyteen kera tarjottavaksi 
sellaisenaan, vasikanlihan lisukkeeksi ja jälkiruokakin viittaa sienten
itiöihin.Ruokalajien viiniparit on ilmoitettu tyylisuunnan mukaan. 

Illan menu:

Mustatorvisienipiirakka 
Cava

Korvasieni-vuohenjuustokeitto & krassiöljy
Fino 

Täytetyt portobellot ja vihreä salaatti
Dry Furmint

Vasikan noisetit, pannulla paistetut sienet ja grillatut vihannekset 
Barbera 

Sinihomejuustoa ja aprikoosimarmeladia 
Trockenbeerenauslese 

Tule mukaan keittiöryhmään! Aloitamme keittiössä klo 15. 
Mukaan tarvitset vain esiliinan, kokin taitoja ei edellytetä. 


Ilmoittautumiset sihteerillemme Jaana Keräselle (etunimi.sukunimi@peltonenlaw.fi)
viimeistään 17.9.2010. Tilaisuuden jäsenhinta on à 47 euroa sisältäen ruoat ja 
viinit. Osallistumismaksu maksetaan ilmoittautumisen yhteydessä yhdistyksen tilille
227918-10660 jäsenviitettä käyttäen. Marttakeittiön osoite on Kangaspellontie 7 A, 
Etelä-Haaga.


Kreikka 23.10.2010  
*********************
Ensimmäistä kertaa IWFS Helsinki Branchin historiassa järjestämme Kreikka-illan, 
ja teemmekin sen todella komeasti. Suomen parhaan kreikkalaisen ruoan asiantuntijan,
kokki Akis Staboulisin johdolla valmistamme aterian, joka on hieno läpileikkaus 
maan gastronomiaan. Menu on suunniteltu yhteistyössä kreikkalaisten herkkujen ja 
juomien maahantuojan, E. Gavrielides Oy:n kanssa.  


Menu IWFS Kreikka:

Kreikkalaiset alkupalat
Kesäkurpitsa-juustokroketti, minttutzatziki
Fillo-taikinakolmiot
Oliivien kerä haudutettua octopus-mustekalaa

***
Kotosoupa avgolemono
Sitruunalla maustettu ja kananmunalla saostettu kanakeitto
***
Meribassia a la Spetsiota
pinaattirisotto

***
Täytettyä karitsan kylkeä Mavrodapne-kastikkeessa
haudutettua salottia, härkäpapupyreettä
***
Saksanpähkinäleivos, hillottua appelsiinin kuorta,
jogurttivaahtoa ja hunajakennoa


Juomat:
Ouzo, Lesvos
Retsina Olympias, Kreeta
Santorini
Naoussa Grand Reserve VQPRD
Commandaria St. John, Kypros

Keittiöryhmään toivotaan vähintään 10 osallistujaa, joten ilmoittaudu 
rohkeasti mukaan. Työt keittiössä aloitetaan klo 14. Akis ohjaa ja opettaa
keittiöryhmäläisiä – hän toimii myös Perhossa opettajana. 
Aloitamme päivällisen klo 17. 

Ilmoittautumiset sihteerillemme Jaanalle (yhteystiedot ks. edellä) viimeistään
13.10.2010. Tilaisuuden jäsenhinta on 55 euroa sisältäen ruoat, juomat ja 
”kreikkalaisen kokkauskurssin” eli keittiöryhmäläisten ohjauksen. 
Osallistumismaksu maksetaan ilmoittautumisen yhteydessä yhdistyksen tilille 
227918-10660 jäsenviitettä käyttäen. Marttakeittiön osoite on 
Kangaspellontie 7 A, Etelä-Haaga. Otathan mukaasi 5 kpl tasting-laseja ja esiliinan. 


Julie & Julia – ranskalaisen keittiön salaisuudet 20.11.2010
**************************************************************
Kun sekoitetaan kourallinen intohimoa, hyppysellinen pelottomuutta ja nokare voita, 
mikä tahansa on mahdollista, todistaa Nora Ephronin elokuvasovitus Julie & Julia. 
Kahden naisen tositarinaan perustuvassa elokuvassa Meryl Streep esittää 
Julia Childia ja Amy Adams on Julie Powell. Keskeisessä asemassa elokuvassa 
on klassikkokeittokirja ”Ranskalaisen keittiön salaisuudet”.

Marraskuun jäsenillassa katsomme yhdessä elokuvan ja syömme illallisen, 
joka perustuu ranskalaisen keittiön salaisuuksiin: 

Petits choux au fromage
Potage Parmentier/ Vichyoise 
Boeuf bourguignon
Le marquis 

Julie & Julia löytyvät osoitteesta Hämeentie 8 B, ylin kerros. Ilmoittautuneille
lähetetään tarkemmat saapumiskoordinaatit. Mukaan mahtuu vain 20 osallistujaa, 
joten tähän tilaisuuteen emme valitettavasti voi ottaa jäsenkokelaita emmekä 
ystäviä yhdistyksen ulkopuolelta. 

Ilmoittautumiset sihteerillemme Jaanalle viimeistään 12.11.2010. Tilaisuuden 
jäsenhinta on 38 euroa sisältäen ruoat, juomat ja elokuvan katselun. 
Osallistumismaksu maksetaan ilmoittautumisen yhteydessä yhdistyksen tilille 
227918-10660 jäsenviitettä käyttäen. Omat viinilasit (4 kpl) mukaan. 


Tokaijin viinejä ja pieniä herkkupaloja Vinoteekissa 9.12.2010
***************************************************************
Tutustumme kuiviin, laadukkaisiin unkarilaisviineihin leipäjuuston, 
hanhenmaksan ja vuohenjuuston kanssa. Lisätiedot seuraavassa jäsenkirjeessä.